Saison des champignons en Neuchâtel : abondance après les pluies et le gel précoce, conseils et cadre légal
Bonne saison de champignons dans les forêts neuchâteloises
Parmi les champignons comestibles, la tête de moine se distingue comme une espèce appréciée, reconnaissable à un petit mamelon centré sur le chapeau.
Plus mycologue que cueilleur, Jean-François Freléchoux consacre sa vie à observer, référencer et classer les espèces. Cette année, l’abondance des pluies et le léger coup de froid en fin septembre ont entraîné un véritable essor des champignons.
Cadre légal et règles de cueillette par canton
La cueillette destinée à un usage privé n’est pas régie par une loi fédérale. Chaque canton fixe ses propres règles. Genève, Vaud, Jura et Fribourg limitent la récolte à 2 kg, et Fribourg et Vaud interdisent la cueillette entre 20h et 7h. Le Valais et Neuchâtel n’établissent pas de plafond.
Le trompette de la mort et les usages prudents sur le littoral neuchâtelois
Sur le littoral neuchâtelois, le champignon le plus prisé demeure la trompette de la mort, aussi appelée corne d’abondance. Carmen Diaz Pumajero, habitante de Peseux, connaît certains endroits et demeure vigilante. « C’est le seul que j’ose prendre. Les autres, j’ai peur », a-t-elle confié lors du 12h45.
Principes de prudence pour la cueillette
La prudence est la règle pour tous les cueilleurs. Charles-Henri Pochon, ancien contrôleur pendant vingt ans, conseille de ne ramasser que les champignons que l’on connaît. « Si l’on voit d’autres champignons qui donnent envie de les manger, le mieux est de les mettre à part dans un sac en papier ».
Vérification et sécurité : où faire contrôler sa récolte
Pour sécuriser la récolte, il est recommandé de se rendre dans un point de contrôle. En Suisse romande, près de 70 lieux officiels permettent de vérifier les champignons avant leur consommation.
Aurore Chery/hkr
